| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
|
Data corrente: |
12/03/2004 |
|
Data da última atualização: |
10/01/2024 |
|
Autoria: |
BONASSI, I. A. |
|
Título: |
Leite de cabra: característica e tecnologia. |
|
Ano de publicação: |
1987 |
|
Fonte/Imprenta: |
Revista do Instituto de Laticiínios "Cândido Tostes", v. 42, n. 251, p. 17-21, 1987. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Trabalho apresentado no XI Congresso Nacional de Laticínios, 22 a 25 de julho de 1986, Juiz de Fora, MG. |
|
Conteúdo: |
0 trabalho descreve, além da composição proximal do leite de cabra, os aspectos quantitativos e qualitativos da composição química da matéria graxa, das proteínas, do conteúdo enzimático, dos sais minerais, da lactose e das vitaminas. 0 estudo mostra, para o leite de cabra, um pH médio de 6.53, uma acidez média de 14,5oD e uma DPC média de -0,561ºC. As dificuldades corn a industrialização do leite em mantelga relacionam-se corn ausência de caroteno propiciando uma mateiga muito braca. A produção de ácidos pelas culturas lácticas no leite de cabra resultou ser muito mais rápida do que no leite de vaca. embora corn uma menor produção de diacetil A literatura demonstra que a grande importância industrial do leite de cabra está ligada à produção de queijos especiais |
|
Palavras-Chave: |
Característica físico-química. |
|
Thesagro: |
Composição de Alimento; Leite de Cabra; Propriedade Físico-Química. |
|
Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
|
Marc: |
LEADER 01423nam a2200169 a 4500
001 1530361
005 2024-01-10
008 1987 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aBONASSI, I. A.
245 $aLeite de cabra$bcaracterística e tecnologia.
260 $aRevista do Instituto de Laticiínios "Cândido Tostes", v. 42, n. 251, p. 17-21$c1987
500 $aTrabalho apresentado no XI Congresso Nacional de Laticínios, 22 a 25 de julho de 1986, Juiz de Fora, MG.
520 $a0 trabalho descreve, além da composição proximal do leite de cabra, os aspectos quantitativos e qualitativos da composição química da matéria graxa, das proteínas, do conteúdo enzimático, dos sais minerais, da lactose e das vitaminas. 0 estudo mostra, para o leite de cabra, um pH médio de 6.53, uma acidez média de 14,5oD e uma DPC média de -0,561ºC. As dificuldades corn a industrialização do leite em mantelga relacionam-se corn ausência de caroteno propiciando uma mateiga muito braca. A produção de ácidos pelas culturas lácticas no leite de cabra resultou ser muito mais rápida do que no leite de vaca. embora corn uma menor produção de diacetil A literatura demonstra que a grande importância industrial do leite de cabra está ligada à produção de queijos especiais
650 $aComposição de Alimento
650 $aLeite de Cabra
650 $aPropriedade Físico-Química
653 $aCaracterística físico-química
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
|
Data corrente: |
17/01/2008 |
|
Data da última atualização: |
20/07/2018 |
|
Autoria: |
MARQUES, J. PR.; ASTUA, J. de F.; KITAJIMA, E. W.; APPEZZATO-DA-GLÓRIA, B. |
|
Afiliação: |
João Paulo Rodrigues Marques, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - Esalq/Dep.artamento de Ciências Biológicas; JULIANA DE FREITAS ASTUA, CNPMF; Elliot Watanabe Kitajima, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - Esalq/Departamento de Entomologia, Fitopatologia e Zoologia Agrícola; Beatriz Appezzato-da-Glória, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - Esalq/Departamento de Ciências Biológicas. |
|
Título: |
Lesões foliares e de ramos de laranjeira-doce causadas pela leprose-dos-citros |
|
Ano de publicação: |
2007 |
|
Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 42, n. 11, p. 1531-1536, nov. 2007 |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Título em inglês: Foliar and twigs lesions of sweet orange caused by citrus leprosis. |
|
Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi apresentar a descrição anatômica dos tecidos lesionados pelo Citrus leprosis virus do tipo citoplasmático (CiLV-C), em ramos e folhas de laranjeira-doce (Citrus sinensis (L.) Osbeck) 'Pêra', e fornecer dados para a compreensão das interações entre o vírus e a planta hospedeira. Tecidos que apresentavam lesões foram seccionados em micrótomo rotativo (5-7 µm de espessura) e, posteriormente, as lâminas foram coradas e montadas em resina sintética. Nas análises realizadas no microscópio eletrônico de varredura, as amostras, depois de fixadas, foram imersas em glicerina 30% e, em seguida, criofraturadas, desidratadas em série etílica, secadas ao ponto crítico de CO2, e cobertas com uma delgada camada de ouro. As lesões foliares se iniciaram como pontuações necróticas, envolvidas por halos cloróticos que limitam o crescimento da lesão. Nos ramos, ocorreram dois tipos de lesões com fendas. Na região da fenda, houve intensa hiperplasia do parênquima cortical e floemático, que promoveu a obliteração das células condutoras do floema. A formação de ductos gomosos traumáticos nas lesões caulinares foi descrita. As alterações verificadas no floema podem explicar porque o vírus torna-se não-sistêmico. |
|
Palavras-Chave: |
Citrus leprosis virus; ductos gomosos traumáticos; traumatic gum ducts. |
|
Thesagro: |
Citrus Sinensis; Histopatologia. |
|
Thesaurus NAL: |
histopathology. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/AI-SEDE/41156/1/42n11a03.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02091naa a2200241 a 4500
001 1122821
005 2018-07-20
008 2007 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aMARQUES, J. PR.
245 $aLesões foliares e de ramos de laranjeira-doce causadas pela leprose-dos-citros
260 $c2007
500 $aTítulo em inglês: Foliar and twigs lesions of sweet orange caused by citrus leprosis.
520 $aO objetivo deste trabalho foi apresentar a descrição anatômica dos tecidos lesionados pelo Citrus leprosis virus do tipo citoplasmático (CiLV-C), em ramos e folhas de laranjeira-doce (Citrus sinensis (L.) Osbeck) 'Pêra', e fornecer dados para a compreensão das interações entre o vírus e a planta hospedeira. Tecidos que apresentavam lesões foram seccionados em micrótomo rotativo (5-7 µm de espessura) e, posteriormente, as lâminas foram coradas e montadas em resina sintética. Nas análises realizadas no microscópio eletrônico de varredura, as amostras, depois de fixadas, foram imersas em glicerina 30% e, em seguida, criofraturadas, desidratadas em série etílica, secadas ao ponto crítico de CO2, e cobertas com uma delgada camada de ouro. As lesões foliares se iniciaram como pontuações necróticas, envolvidas por halos cloróticos que limitam o crescimento da lesão. Nos ramos, ocorreram dois tipos de lesões com fendas. Na região da fenda, houve intensa hiperplasia do parênquima cortical e floemático, que promoveu a obliteração das células condutoras do floema. A formação de ductos gomosos traumáticos nas lesões caulinares foi descrita. As alterações verificadas no floema podem explicar porque o vírus torna-se não-sistêmico.
650 $ahistopathology
650 $aCitrus Sinensis
650 $aHistopatologia
653 $aCitrus leprosis virus
653 $aductos gomosos traumáticos
653 $atraumatic gum ducts
700 1 $aASTUA, J. de F.
700 1 $aKITAJIMA, E. W.
700 1 $aAPPEZZATO-DA-GLÓRIA, B.
773 $tPesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF$gv. 42, n. 11, p. 1531-1536, nov. 2007
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
